鳕鱼片，又称鳕鱼柳，是指从鳕鱼身上切下的薄片状部分。鳕鱼是一种生活在寒冷深海的鱼类，肉质雪白细嫩，味道清香鲜美。鳕鱼片通常是从新鲜的鳕鱼中切下，也有熏制或腌制的鳕鱼片。其营养价值丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等，对心脏健康、骨骼生长等均有益处。
在烹饪方面，鳕鱼片属于多功能食材，可以煎、烤、炖、煮等多种方式处理。最常见的吃法是用鳕鱼片制作鳕鱼片三明治或者煎炸后做成鱼饼。烹制鳕鱼片时，建议用少许橄榄油或黄油，简单调味即可保留其原味。鳕鱼片还可以搭配各种蔬菜、调味料，烹饪出口感丰富的料理，深受人们喜爱。
总的来说，鳕鱼片作为一种高品质的海产品，不仅口感极佳，而且营养价值丰富，适合各年龄层人群食用。在烹调时，保持简单清淡的口味，可以更好地展现鳕鱼片鲜美的风味。希望您能尝试一下这道美味的鳕鱼片，让您的餐桌增添一丝别样的美味。