随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注食物的营养价值和健康成分。而鳕鱼片作为一种高蛋白、低脂肪、富含不饱和脂肪酸的食材，受到了消费者的青睐。
近年来，鳕鱼片市场需求持续增长，不仅在家庭餐桌上备受喜爱，也逐渐走进餐饮业和食品加工行业。不少餐厅将鳕鱼片作为特色菜品，推出各种口味创意菜；食品加工企业则推出各种加工产品，如鳕鱼片即食包装、鳕鱼片罐头等，满足消费者的多样化需求。
然而，鳕鱼片行业也面临一些挑战。首先，全球鳕鱼资源的供应受到限制，价格波动较大，这对鳕鱼片产品的生产和销售带来一定的压力。其次，虽然市场需求增长，但行业竞争也越发激烈，产品质量和品牌形象成为企业竞争的重要因素。
总的来说，鳕鱼片行业前景仍然乐观。企业可以通过创新产品、提升品质、拓展市场等方式应对挑战，抓住市场机遇，实现行业持续稳健发展。